Приготовление: 1. Сосиску тонко нарезаем. 2. Сыр твердых сортов измельчаем при помощи терки. 3. К яйцам добавляем майонез. 4. Солим. Можно при желании добавить молотого перца. 5. Миксером, венчиком или обычной вилкой взбиваем яйца до образования однородной массы. 6. На сковороде разогреваем растительное масло. 7. Выливаем на сковороду яичную массу. 8. На одну сторону сразу выкладываем нарезанную кружочками сосиску. 9. На сосиски выкладываем тертый сыр. 10. Яичная масса уже успела снизу схватиться. Накрываем начинку второй половиной омлета. Жарим с каждой стороны еще примерно по 2 минуты. 11. Омлет-бризоль с сосисками и сыром готов. Приятного аппетита!